1965年出生于江苏省。教授,博士生导师,俄罗斯自然科学院外籍院士、俄罗斯国际矿产资源科学院外籍院士。享受国务院政府特殊津贴,湖北省有突出贡献中青年专家,获湖北省第六届青年科技奖,进入教育部新世纪优秀人才计划、国土资源部优秀青年教师资助计划。地大特聘教授。
现任地质工程国家级国际合作基地主任,岩土钻掘与防护教育部工程研究中心副主任,国家级重点学科地质工程学科带头人之一,勘查技术与工程国家一类特色专业建设负责人,岩土钻掘工程学国家精品课程的负责人。曾任工程学院副院长、院长。
长期以来,蒋国盛带领学术团队围绕非常规能源资源的勘探开发、复杂地层钻探技术、定向钻进技术及其在非开挖工程中的应用、深部钻探技术等开展研究工作。近年来,完成国家、省部级等教学和科研项目30余项,获省部级教学、科研成果一等奖3项、二等奖2项、三等奖3项,1项获中国地质调查局地质调查成果一等奖,1项评为中国地质学会2009年十大地质科技进展。出版专著、教材、规范22部,其中1部获湖北省第二届图书奖、1部被评为湖北省“三个一百”百部好书,4部俄文专著。授权和申请国家专利60余项。发表科研和教学学术论文200余篇,其中EI\SCI收录70余篇。